近几年兴起的一种新兴的实体店,自助棋牌室,这种实体店没有服务员提供倒茶、泡茶等服务,顾客开单、计时收费等都是通过线上操作,智能系统配合完成的。虽然它无人服务的模式对于一些消费者来说体验感会有影响,这对于有人员服务的传统棋牌室来说或许不太适用,但是可以参考它的管理方式。
去自助棋牌室的顾客需要通过商家的小程序预订包间和打牌时间,支付费用后到店线上操作就可以开门使用,包间会自动通电、计时、提醒顾客并断电,从而实现自助营业。
与消费者而言,他们比平时就多了一个线上预订时间并支付费用的步骤,少了服务员泡茶倒水的服务,传统棋牌室的老板可以将人工服务的与智能系统管理的模式相结合,能够做到降本增收、避免收银漏洞。
如何实现?
系统帮忙计时计费,实现自动通电和断电,可以减少一些不必要的服务员的存在,例如点单、计时计费等人员就可以减少,夜间也可以用这样的方式营业,降低夜间值守的人力成本,还能24小时营业,所以可以帮助降本增收。
棋牌室收银漏洞一般来自员工和顾客,顾客逃单、要求抹零。员工私拿回扣、擅自更改数据等。自助棋牌室的一个好处就是先付费、后打牌,时间结束麻将机就断电,所以没有顾客逃单和抹零的情况。
再者,线上支付可以降低很多的收银漏洞,这样员工就无法私藏现金。但是线上支付治标不治本,应该把开单与系统记录紧密连接,每开一单、系统记录一次,并且取消的操作有权限和记录,老板查账时就有迹可循,所以可以避免收银漏洞。